・Ａ　はまぐり…５００g
　　茹で汁…1カップ　
　　醤油…１／２カップ
　　砂糖…１／２カップ
　　紹興酒…１／２カップ
　　しょうが…適量
　　葱…適量
　　花椒ホール…適量（多め）

Ｂ　のげのり…１／４パック
　塩…少々
　味の素…少々
　酢…少々
　花椒油（ヤオマーズー）…少々