9月27日（月）午後、碑文谷支部の楽園菜館（祭昌雄氏経営）で第三ブロック料理講習会が開催されました。
第3ブロックのブロック長でもある真田常務理事の挨拶により開会。「東京マイスター」の称号を持つ今回の講師、祭昌雄氏が紹介されました。
メニューは白麻婆豆腐（麻辣豆腐）、叉焼と蟹肉・枝豆入り炒飯（揚州炒飯）、上海風焼きそば（上海炒麺）、野菜入り刀削麺（刀削湯麵）の4点。上海風焼きそばは、楽園菜館オリジナル品と李錦記調味料（焼きそばソース）を使用した特別品の2種類が調理されました。
　昨今の経営に関する状況や講習会の概要などが説明された後、受講者も厨房に入り、祭氏が材料・調理法等を解説しながら調理するという形で講習会は進行。懇切丁寧で分かりやすい説明に、受講者は一つひとつうなずきながら熱い視線を送っていました。

※料理画像をクリックすると、新しいウインドウでレシピが開きます。