• 細川氏略歴
  • 国際中医薬膳師 細 川 貴 永(ほそかわよしのり)
    東京都中華料理生活衛生同業組合 王子支部 支部長
    健康料理の店 同花 経営
    東京都北区王子本町1-1-10  TEL:03-3908-1624
    1941年
    東京生まれ
    1963年
    中華料理「同花」を開店
    1970年
    陳東達、栄千代著に出会い、薬膳に興味を持つ。
    1998年
    薬膳食医協会理事長 岡本清孝先生に出会い、指導を受け、国際中医薬膳師の資格を取得

現在、自店「同花」にて「旬の薬膳料理教室」を開催。手軽に入手できる食材で、日本人の嗜好に合った料理を開発すると共に『漢方薬や、特殊な食材を用いた料理』と思われがちな薬膳料理を『健康に貢献する料理』であることを解説しながら、普及に努めている。これまでマスコミにも多数紹介されている。

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